Culinary cuisine sa Qatar.

Ang culinary cuisine sa Qatar ay naiimpluwensyahan ng Arabic, Persian at Indian Pakistani cuisine. Kabilang sa mga tradisyunal na putahe ang machboos, isang ulam na kanin na may manok o tupa, at mga harees, isang uri ng porridge na gawa sa trigo at tubig. Mayroon ding maraming mga pagkaing dagat na ginagamit sa lutuin ng Qatar, pati na rin ang iba't ibang mga pampalasa at spice blends. Sa mga lungsod ay mayroon ding maraming mga internasyonal na restawran na nag aalok ng isang malawak na hanay ng mga lutuin.

Mga Machboos.

Ang Machboos ay isang tradisyonal na Arabe rice dish na napakapopular sa maraming mga bansa sa Gitnang Silangan at Qatar. Binubuo ito ng basmati rice na inihanda kasama ang manok o tupa, sibuyas, kamatis, paminta at iba't ibang pampalasa tulad ng kardamono, kanela at saffron. Ang mga pampalasa at karne ay pinirito sa mantika bago lutuin kasama ang kanin at ang natitirang bahagi ng gulay. Ang machboos ay madalas na inihahain na may yogurt o raita at maaari ring palamutihan ng sariwang coriander at mint.

Mga harees.

Ang Harees ay isang tradisyonal na Arabe porridge dish na partikular na popular sa mga estado ng Gulf tulad ng Qatar. Ito ay gawa sa trigo at tubig at may napakakapal na pagkakapare pareho. Upang maghanda ng mga harees, ang trigo ay unang babad magdamag at pagkatapos ay pinakuluan sa tubig hanggang sa ito ay lumambot. Pagkatapos ito ay tamped na may isang kahoy na kutsara o trowel hanggang sa isang homogeneous mass ay nabuo. Ang mga haras ay kadalasang tinimplahan ng mantikilya at asin at madalas na inihahain bilang isang side dish o bilang isang pangunahing pagkain na may manok o tupa.

Stuffed Camel.

Ang pinalamanan na kamelyo ay isang tradisyonal na ulam sa Qatar na binubuo ng isang pinalamanan na kamelyo at inihahain lalo na sa mga espesyal na okasyon tulad ng mga kasalan o mga pista ng relihiyon. Ito ay karaniwang inihanda sa isang bukas na apoy at maaaring tumagal ng ilang oras upang magluto. Ang pagpuno ay karaniwang binubuo ng bigas, karne ng tupa, pampalasa at tinadtad na sibuyas at kamatis. Madalas itong inihahain na may kasamang sarsa ng kamatis, sibuyas at pampalasa. Ito ay isang espesyal na ulam at isang bihirang espesyalidad sa Qatar.

Mahbous al Dhufuf.

Ang Machbous al Dhufuf ay isang tradisyonal na Arabe rice dish mula sa Qatar, na binubuo ng higit sa lahat ng steamed fish at spices. Ito ay karaniwang ginawa mula sa mga isda "hamour", isang uri ng sea bream na napaka karaniwan sa tubig ng Qatar at ang Gulf States. Ang isda ay unang tinimplahan at pagkatapos ay steamed sa aluminum foil bago ihanda sa bigas, sibuyas, kamatis at pampalasa tulad ng peppers, kumin at coriander. Madalas na inihahain kasama ang yogurt o raita at sariwang coriander, ang machbous al dhufuf ay isang tanyag na espesyalidad sa Qatar.

Shawarma.

Shawarma ay isang tradisyonal na Arabic sandwich na napaka popular sa maraming mga bansa sa Gitnang Silangan at Qatar. Ito ay binubuo ng marinated karne, karaniwang ginawa mula sa manok o tupa, na kung saan ay inihaw sa isang skewer at pagkatapos ay inilagay sa isang hiwa ng flatbread. Pagkatapos ay pinalamanan ito ng kamatis, sibuyas, at yogurt o tahini sauce at karaniwang inihahain bilang street food. Ang shawarma ay maaari ring mapuno ng iba pang mga sangkap tulad ng keso, mashed patatas, at iba pang mga sauces at sauces, depende sa personal na kagustuhan. Ito ay isang popular at maginhawang ulam sa Qatar at sa maraming iba pang mga bansa ng Gitnang Silangan.

Hareira.

Ang Hareira ay isang tradisyonal na sopas ng Arabo na ginawa mula sa karne ng tupa, lentils at pampalasa na napakapopular sa Qatar at iba pang mga bansang Arabo. Ito ay isang simple at masustansyang ulam na karaniwang inihahain bilang isang pangunahing pagkain o bilang isang saliw sa isang mas malaking pagkain. Ang sopas ay karaniwang inihanda na may karne ng tupa, lentils, sibuyas, kamatis, pampalasa at tinadtad na coriander. Maaari rin itong pagyamanin ng iba pang mga sangkap tulad ng patatas o pasta. Ang Hareira ay isang napaka masustansya at madaling matunaw na ulam na madalas kainin sa Qatar at iba pang mga bansang Arabo ng mga matatanda at mga taong may sakit. Madalas din itong kinakain sa buwan ng pag aayuno ng Ramadan.

Luqaimat.

Ang Luqaimat (isinulat din bilang Lugaimat o Al Luqaimat) ay isang tradisyonal na Arabe na matamis mula sa Qatar at iba pang mga estado ng Gulf. Ito ay isang uri ng maliliit na bola ng masa na ginawa mula sa harina, mantikilya, pulot at pampalasa tulad ng kardamono at kanela. Ang mga bola ay pagkatapos ay pinirito sa malinis na langis hanggang sa golden brown at crispy. Ang Luqaimat ay karaniwang inihahain bilang panghimagas o kaya naman ay meryenda na may tsaa o kape at lalong sikat sa mga pagdiriwang tulad ng Eid al Fitr at Eid al Adha. Ito ay may matamis at bahagyang caramelized lasa at isang malambot at malagkit texture.

Pinalamanan na Gulay.

Ang "Stuffed vegetables" ay isang ulam kung saan ang mga gulay ay binubuwag at pagkatapos ay pinupuno ng pinaghalong karne, butil, keso o iba pang sangkap bago lutuin. Ang ulam na ito ay matatagpuan sa maraming iba't ibang mga lutuin sa buong mundo at maaaring gawin gamit ang iba't ibang mga gulay tulad ng peppers, kamatis, talong, zucchini at dahon ng repolyo. Ang pagpuno ng timpla ay maaaring mag iba depende sa recipe, ngunit madalas na naglalaman ng mga sangkap tulad ng minced meat, bigas, breadcrumbs, herbs at pampalasa. Ang mga pinalamanan na gulay ay maaaring inihurnong, steamed o pritong at madalas na inihahain bilang isang pangunahing kurso o side dish.

Mga dessert.

Naghahain din ang Qatar ng mga tradisyonal na dessert tulad ng:

Luqaimat: Isang matamis na dumpling na gawa sa harina, mantikilya, pulot at pampalasa tulad ng kardamono at kanela.

Balaleet: Isang matamis na vermicelli pudding na ginawa mula sa gatas, asukal, saffron at kardamono.

Hareesa: Isang matamis na porridge na gawa sa semolina, gatas, asukal at mani.

Qatayef: Isang malalim na pritong o inihurnong matamis na dumpling na puno ng keso o mani na tradisyonal na inihahain sa panahon ng Ramadan.

Pinalamanan petsa: Mga petsa na puno ng mani o cream at madalas na pinahiran ng honey.

Umm Ali: Isang matamis na tinapay puding na ginawa mula sa puff pastry, gatas, whipped cream at mani.

Qamar Al Din: Isang matamis na aprikot puding na ginawa mula sa pinatuyong mga aprikot, asukal at gatas.

Ilan lamang ito sa mga halimbawa at marami pang ibang tradisyonal na dessert na tinatangkilik sa Qatar. Karaniwang gawa ang mga ito mula sa mga sangkap tulad ng gatas, pulot, mani at pinatuyong prutas at tinimplahan ng saffron, kardamono at iba pang mabangong pampalasa.

Ang Qatar ay may isang bilang ng mga tradisyonal na inumin, kabilang ang:

Qahwa: Ang isang malakas, Arabic coffee madalas na tinimplahan ng kardamono at iba pang mga pampalasa.

Laban: Isang matamis, maasim na inuming gatas na gawa sa yogurt o maasim na cream.

Jallab: Isang matamis at parang syrup na inumin na gawa sa mga date, pasas, mani at pampalasa tulad ng cinnamon at rose water.

Karak: Isang malakas na tsaa na madalas na inihahain sa gatas at pampalasa tulad ng kardamono at kanela.

Aryan: Isang tradisyonal na uri ng yogurt drink na gawa sa maasim na gatas at kadalasang hinahalo sa tubig at pampalasa tulad ng kardamono at kanela.

Gatas ng Kamelyo: Ang gatas ng kamelyo ay isang popular na pagpipilian sa Qatar at madalas na tinutukoy bilang isang malusog na inumin.

Coconut Water: Ang tubig ng niyog ay isang popular na soft drink at madalas na ibinebenta sa natural na anyo o bilang isang soda.

Ilan lamang ito sa mga halimbawa at marami pang ibang tradisyonal na inumin na tinatangkilik sa Qatar. Marami sa mga inuming ito ay madalas na ginawa gamit ang mga pampalasa at natural na sangkap tulad ng mga petsa, mani, gatas at pulot, at may partikular na malakas at natatanging lasa.